Resep semur daging sapi khas Medan

                                                     

Semur daging  Sapi khas  daerah medan

Kota medan tidak hanya terkenal dengan para pengacaranya yang kondang-kondang itu, tidak juga hanya dengan tempat wisatanya danau toba, ataupun  sebutan marga-marganya saja,

 ternyata kota medan juga mempunyai menu sajian berupa semur daging sapi , dan cara memasaknya sama-sama menggunakan bahan kecap manis, akan tetapi  ada yang unik semur khas kota medan ini yaitu penyajiannya memakai santan dan juga bumbu rempah yang lumayan banyak serta ada cabainya pula.

Adapun Untuk membuat Semur daging sapi ala medan ada beberapa hal yang harus dipersiapkan: 

A.      Bahan-bahan yang harus disediakan

1.       250 gram daging sapi bagus

2.       5 siung bawang merah  yang diiris tipis

3.       3 siung bawang putih diiris tipis

4.       1 buah tomat keci diiris dengan kasar

5.       3 butir cengkeh

6.       3 cm kayu manis

7.       8 sendok makan  kecap manis

8.       ½ sendok teh    garam

9.       ½ sendok teh lada putih yang halus

10.   ¼ sendok teh  pala bubuk

11.   1200 ml santan yang encer

12.   500 ml santan yang kental

13.   5 sendok teh minyak goreng untuk menumis

14.   1 liter air putih untuk merebus daging sapi

15.   Satu lembar daun jeruk

16.   BUmbu Halus : a. 1 sendok makan cabe yang sudah digiling

b. tiga butir kemiri

c. satu cm jahe

d tiga suing bawang putih

B.      Langkah-langkah untuk pembuatan semur daging sapi khas medan

1.Siapkanlah  semua bumbu, -Didihkanlah  air  sebanyak 1 liter air lalu kemudian  masukkan daun jeruknya beserta daging kemudian rebuslah  selama 5 menit, setelah itu Gorenglah daging yang telah  direbus tadi sebentar saja, asal bagian luar daging tersebut  berubah warna saja,  -lalu Tiriskanlah –

 2. -Panaskanlah 5 sdm minyak goreng lalu kemudian  tumis bawang merah dan juga bawang putihnya  irislah, lalu  kemudian masukkan bumbu halus tadi, aduk sebentar saja  lalu masukkan semua bumbuyang  lainnya. Tuangkan  santan encernya , setelah santan menjadi berkurang masukkanlah santan kentalnya serta  aduk terus sampai daging menjadi  lunak. Apabila  daging belum lunak, bisa juga ditambakan air panas dan masaklah kembali sampai daging bener-benar lunak. 
  3.  semur daging ala medan sudah siap untuk dihidangkan ..