Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang

                                              

Resep Rendang daging Sapi khas padang

  Sudah sangat dikenal sekali ketika kita makan di rumah makan padang pasti kita dihidangkan sajian berupa masakan khas padang terutama rendang , namun untuk membelinya terkadang kita harus meluangkan waktu maupun uang yang tidak sedikit, untuk itu bagi anda yang memiliki daging dan ingin membuat rendang khas medan, berikut ini akan dipaparkan , mulai dari bahan-bahan serta cara pembuatan rendang sapi khas padang.berikut ulasanny:

 

  A.Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat rendang khas padang

      1. 2kg daging sapi tanpa lemak, potong-potong dengan ukuran sedang

      2.empat kaleng santan kental

      3. Bumbu halus :  a. 200 gram bawang merah

                                 b. 150 gram bawang putih

                                 c. 200 gram lengkuas

                                 d. 150 gram jahe

                                 e. cabe merah sesuai selera

                                 f.  dua batang serai

                                 g. daun jeruk dan daun salam

 B. Langkah-langkah Pembuatan rendang khas Padang

      1. Ungkeplah daging dengan bumbu halus ditambah bumbunya, jangan tambah air,

          lalu ungkep sampai daging menjadi kering. Dikompor yang lain panaskanlah santan sambil diaduk-aduk sampai menjadi   agak kering.

      2. Campurkanlah daging dengan santan, kemudian masak memakai api kecil, tunggulah sampai kering sambil sesekali diaduk memakai punggung sendok kayu. Usahakanlah memakai panci yang anti lengket sehingga daging tidak menjadi hancur meskipun dimasak dengan waktu yang lama.

       3. Rendang khas padang siap dihidangkan.

Rendang sapi plus tahu Sederhana

Ada sisa daging sapi ½ kg mau diapainnya?, digule terlalu sedikit. Disate males nusukinnya, dibistik agak lama, dari pada bingung mendingan mencoba sajian lain yaitu Rendang sapi + tahu sederhana, berikut bahan yang diperlukan dan cara pembuatannya :

A.    Bahan-bahan yang harus di siapkan untuk Membuat Rendang Sapi

1.1/2 kg daging sapi dipotong-potong kemudian cuci sampai bersih lalu tiriskan

2. tujuh suing bawang merah

3. lima suing bawang putih

4.  tiga ruas lengkuas

5. satu ruas jahe

6. satu ruas kunyit

7. Satu sendok teh ketumbar kasar

8. dua buah kapulaga

9.  dua sendok makan cabe giling

10. tiga buah cabe jawa

11. ¼ santai cair

12.  asam jawa sedikit aja

13. pala, kayu manis, cengkeh, secukupnya

14. gula dan garam secukupnya.

15. minyak goreng untuk menumis secukupnya.

B.Langkah-langkah Pembuatan Rendang sapi + Tahu

     1. Haluskanlah seluruh bumbu kecuali asam jawa, kemudian tumis hingga harum, lalu kemudian tambahkanlah garam gula serta asam jawanya.

      2. Masukanlah santan yang sudah ditambahkan air agar tidak terlalu kental, kemudian aduk hingga rata dengan bumbu hinggga ngeblondo.

      3. masukanlah potongan dagingnya tadi lalu masak hingga empuk ,sekali-kali diaduk agar supaya gosong.

      4. sajikanlah dengan disertai nasi putih atau nasi goreng juga akan terasa lebih enak.