Resep rendang daging Sapi Khas Aceh

                                              

Resep rendang daging  sapi khas daerah aceh

Rendang daging selalu identik dengan masakan padang, namun ternyata sebenarnya aceh juga memiliki resep pengolahan daging sapi yang khusus disajikan dengan bahan-bahan khusus sehingga rendang daging sapi menjadi beda disbanding dengan yang lainnya. Berikut ini ulasan sajian rendang daging sapi khas aceh selengkapnya.

A.    ABahan-bahan yang diperlukan untuk pembuatan rendang daging sapi khas aceh

1.      200 gram daging sapi segar

2.      100 cabe halus

3.      Empat butir kemiri

4.      Empat siung bawang merah

5.      Tiga siung bawang putih

6.      Dua cm jahe

7.      Dua cm kunyit

8.      Dua liter santan yang encer

9.      ½ sendok teh junten

10.  ½ sendok teh ketumbar

11.  2 cm kayu manis

12.  1 potong kecil adas manis

13.  10 butir lada putih

14.  2 cm lengkoas

15.  1 batang sereh

16.  Dua lembar daun jeruk

17.  1 sendok teh garam

18.  ½ sendok teh gula pasir

19.  Lima sendok makan minyak goreng untuk menumis

B.     B.Langkah – langkah pembuatan rendang daging sapi khas aceh

 1.Irislah bawang merag dan bawang putihnya, kemudian haluskan bumbu lainnya kecuali kayumanis, adas manis sereh dan cengkeh, lalu ambillah 1 sendok makan cabe halus kemudian campurkan pada daging aduklah hingga rata. Selanjutnya tumis bawang merah serta bawang putihnya lalu irislah.

         2. Masukanlah daging yang sudah dicampurcabai halus, aduk sampai tercampur rata,masukanlah santar encer sebanyak 1 liter, kemudian masak serta sesekali diaduk sampai mendidih dan santan tinggal setengahnya., lalu masukkan semua sisa bumbu dan aduk sehingga tercampur rata, lalu tambahkanlah 1 liter santar yang encernya lagi dan masak terus sambil diaduk hingga mongering (jika daging masih keras bisa ditambahkan air panas secukupnya dan masak terus sampai daging menjadi lunak.)

        3. Hasil masakan siap untuk disajikan.

            Demikianlah bahan-bahan yang dibutuhkan serta cara menyajikan rendang daging sapi khas aceh , selamat mencoba dan menikmati sajian yang berbeda .